TRENING, TRENING OG TRENING: Fra i mai til oktober skal Håkon Solbakk (til høyre) og et team på fem medhjelpere trene for å blir Årets Kokk. Vinner de der går de videre til den internasjonale konkurransen Bocuse d'Or i 2023. Til daglig er Solbakk kjøkkensjef på ærverdige Britannia i Trondheim. Her sammen med kokk Kristoffer Eggan. Foto: Bjørn Tore Ness
FIKK BESØK: Inspektøren fra Mattilsynet reagerte på flere ting hos SOT bar & burger. Foto: Andreas Haakonsen
FORBEREDELSER: Halve jobben er forberedelser, sier Håkon Solbakk, her sammen med kokk Kristoffer Eggan i bakgrunnen. FOTO: BJØRN TORE NESS Foto: Bjørn Tore Ness
NY JOBB: Fredag begynte Emma Wik som daglig leder ved The Benny’s. Totalt fire personer er ansatt ved dounututsalget. Foto: Stian Hansen
Foto: Foto: Cowi/Næringsforeningen i Trondheimsregionen
Tord Lien. Foto: Harald Sæterøy
TO NYE: Ellen Hoel (37) flytter fargehandelen sin fra Heimdal til Tiller. Omtrent samtidig åpner en ny restaurant vegg i vegg. Foto: Ellen Hoel / Stian Hansen
SUPPLEMENT: Restauranten, som ifølge over tusen anmeldelser er byens beste, overtar deler av Fjordgata 21. Roar Hildonen satser på at verden snart blir litt mer normal. Foto: Koteng Eiendom
MÅ VÆRE KREATIVE: – Er det noe vi har lært det siste året er det å utnytte mulighetene som byr seg, og ta alt som det kommer, sier Jørund og Silje Eggen, som driver Fæby Bryggeri i Verdal. Foto: Johan Arnt Nesgård
ZeZe: Elif Karadag (28) åpner ZeZe på Namsos storsenter torsdag. – Jeg gleder meg til å ta imot kundene, sier hun. Foto: Kjell Vidar Aune
Slik ser de sirkus-inspirerte lokalene til restaurantkjeden ut. Foto: Pincho Nation
UVENTET: Kun unge damer var i lokalet da NT24 kikket innom en av Trondheims nyeste restauranter. Victoria og Kaia var innom for å kjøpe seg noe mat, og mener spisestedet har svært godt utvalg. Foto: Stian Hansen
- ENORM UTVIKLING: Første driftsår endte med underskudd. Da brettet Viggo Brage Kolbeinsen og staben opp ermene. Nå gir han seg med hevet hode og vekst i kassa. Foto: Stian Hansen
SPISETILBUD: Trondheim har den siste tiden mistet flere profilerte spisesteder, men nye åpner snart. Olav Tryggvasons gate 31, Fjordgata 17 og teateret er blant husene som ligger an til å huse nye spisesteder i nærmeste framtid. Foto: Google/Google Sanna Drogset Børstad
STENGER DØRENE: Naborestaurantene Ristorantino og Somma midt i Trondheim er rammet av samme konkurs. Foto: Emil Tanem
Nabin Kumar Thakur skal åpne indisk restaurant i Ila. Foto: Sanna Drogset Børstad
– Ikke noe sjokk, sier eier Robert Johnsen. Foto: Kine Tømmerdal
– Restaurantbransjen burde mer offensiv: I etterpåklokskapens navn, så mener kokk Lars Erik Vesterdal at bransjen burde vært mer frampå med take away i starten. Arkivfoto: Silje Helgesen Foto: Silje Helgesen
NY RESTAURANT: Dejan Wilsen (26) er spent på hvordan den pågående pandemien vil påvirke åpninga på fredag, men forsikrer om at det er trygt å ta turen innom. Foto: Johan Arnt Nesgård
TJENTE GODT: Vi har sniktittet på skattetallene til nesten 200 lokale profiler. Deriblant RBK-kaptein Tore Reginiussen, Rema-kjøpmann Roar Gjestad, Carma-eier Hilde Wedø, ordfører Rita Ottervik, tidligere skiproff Petter Northug og Salmar/eiendomsmilliardær Gustav Magnar Witzøe.
INNBRINGENDE FJORÅR: Flere av lederne i Trondheims serveringsbransje hadde millioninntekt i 2019. Deriblant Jan-Tore Fladvad (Dråpen, Fire Fine, Barmuda), Nina Karlsen (Søstrene Karlsen) og Roar Hildonen (To Rom og Kjøkken). Sistnevnte er avbildet mens han gir svinenakke -take-away til Ståle Helmersen. Grunnet corona-nedgangen har bransjen måtte tenke nytt. Foto: Gorm Kallestad, arkiv
Foto: Krogsveen
NY SJANSE: Eieren har gitt opp å selv drive hotell, restaurant og utested i gamle Selbu hotell. Han håper noen andre ser potensial i bygget. Foto: PrivatMegleren
Timothy Tang (t.h.) og Wei Tang Zhu åpnet tirsdag China House på Sørsileiret.
OVER OG UT: Hotell- og restaurantbransjen er i disse tider særlig utsatt for konkurs. Bildet viser La Perla Restaurant i Namsos, som gikk konkurs 1. september. Foto: Morten Henrik Sellesbakk
SLÅR ALARM: Knut Skåle i Fellesforbundet i Namsos mottar nesten daglig henvendelser fra fortvilte ansatte i restaurantbransjen. Han forteller om ansatte som jobber langt utover stillingsbeskrivelsen uten å få betalt. Det siste året har han ved flere anledninger snakket med ansatte som blir truet med sparken om hans navn og Fellesforbundet blir tatt opp med sjefen. Foto: Bastian Øien Alstad
SLUKKET KAFFETØRSTEN: Kjente kaféer og kaffebarer i Trondheim sliter med inntjeningen og taper millioner. Therese Myran (47) sier hun liker Dromedars kaffe og er overrasket over hvor dårlig fjoråret gikk for dem. Foto: Stian Hansen
Tredje Famille-satsing: Rune Kristian og Katrine Elnan åpner sin tredje Famille-restaurant i november 2022. Det skjer i Stjørdal. Foto: Johan Arnt Nesgård
FERSK PIZZA: Helene Victoria Nygård ved Circle K Sannan i Steinkjer er en av 19 bensinstasjoner i Trøndelag som fra tirsdag selger Peppes Pizza. Foto: Johan Arnt Nesgård
UTVIDER: Rune Kristian Elnan flytter bakeriet og utvider med vinbar i nytt bygg på Moan. Foto: Gaute Ulvik Haugan
NYETABLERING: Timothy Tang til høyre og Wei Tang Zhu satser med ny kinarestaurant i Steinkjer om kort tid. Foto: Elin Sofie Lorvik